开封小吃“吃定”郑州

　　两市之间通信资费下降，郑开大道即将通车，公交马上要运行，郑汴一体化的举措，一个个从设想和方案变成现实，郑汴一体化对郑州和开封的发展，对两市市民的生活都将会产生不可估量的影响。郑汴一体化究竟能给两市市民的衣、食、住、行带来哪些改变，本报派出报道组开赴开封，用一周的时间采访了众多专家和官员。从今

　　核心提示

　　开封作为一座旅游城市，不仅有承载着厚重文化的旅游景点，还有着具有强大吸引力的夜市小吃。“到开封吃小吃去！”已成为郑州市民的口头禅，有数据显示，郑州人是开封小吃的外地最主要消费群体。随着本月19日郑开大道的通车和公交的开通，郑汴一体化的话题再次升温，而谈论最多的就是通车后可以更方便地去开封吃小吃。开封小吃的魅力吸引着郑州市民，郑州的巨大市场也在吸引着开封小吃的经营者，他们对郑开大道的通车充满着期待。

每天傍晚的规定时间，鼓楼夜市商户们推着车辆进市经营的浩大场面堪称一景。

　　遍布街巷的开封小吃

　　开封夜市遍布在开封市的大街小巷，较大规模的有鼓楼夜市、西司广场夜市、午朝门夜市、南关夜市、苹果园夜市等，开封小吃已经成为开封文化和旅游中的一景。

　　开封小吃始于唐末，兴盛于北宋，有着千年的历史，在《东京梦华录》中，对开封的夜市就有着“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝”的记载。

　　鼓楼夜市是开封夜市中最大的一个，名声也最响，到开封旅游去鼓楼广场吃夜市也成了一项必不可少的项目。

　　在鼓楼广场，夜市经营者入场有着严格的时间限制，夏天19时入场，冬季18时入场。11月11日17时记者来到鼓楼广场时，这里还很空旷，工商人员已经上岗了。17时40分，开始有夜市经营者在广场上架设临时帐篷，拉扯电线；广场外，等候入场的车辆开始在道路旁排起了长龙。

　　18时，随着工商人员的一声令下，100多辆餐车从东、西、北三面入口汹涌而有序地进入广场，不到两分钟，所有餐车就已经整齐地摆放完毕。而此时，一些食客们也早早地等候在鼓楼广场，急切地选择自己心仪的摊位。

　　18时30分，夜幕完全降临下来，整个夜市灯火通明，各个摊点上的招牌也非常醒目，王记羊蹄、罗记炒凉粉、老陈家黄焖鱼、白家涮牛肚等应有尽有，品种足有100多个。

　　郑州人成为主要消费群

　　据开封市工商局夜市分局鼓楼工商所所长李鹏程介绍，鼓楼夜市共有小吃摊位110多个，平常的客流量在万人左右，周末和黄金周期间，客流量在4万人左右。

　　据了解，无论是节假日还是平时，来鼓楼夜市吃小吃的消费者，郑州人都占到了很大的比例，在50％以上。

　　11月11日19时许，记者在鼓楼广场的停车场转了转，看到约60％的车辆都挂着“豫A”车牌。

　　在罗记炒凉粉摊位前，郑州市民姜先生说，他是郑州一家银行的职员，典型的朝九晚五的上班族。因为时间充裕，他经常和朋友、家人一起开车出去玩，到开封吃夜市也成了他们最为快乐的聚会方式。原来去开封一般会走高速，路程要比走郑开大道远很多，并且还有过路费。郑开大道通车后，能节省出不少时间和金钱，到开封吃夜市，晚上10点左右就可以吃完返回郑州，一点也不影响第二天的工作。

　　在郑州某中学做教师的马霞也是鼓楼夜市的常客。她说自己毕业于河南大学，在上学期间，外地同学到开封之后，她就会带着他们到鼓楼吃小吃，想不到现在竟然上了瘾，几乎每月她都会到开封来吃上一顿。

　　“因为我今年刚刚毕业，在河南大学还有同学，到开封吃夜市时，晚上就住在同学那里。”马霞说，“原来我还有些担心，如果同学们都毕业了，我再来开封吃夜市去住哪里，总不能为了吃小吃，花钱住宾馆吧。所以我听说郑开大道通车的消息后非常振奋。如果晚上有夜班公交的话，到开封吃夜市，和从郑州东区跑到西区并没有太大的差别。”

　　记者在鼓楼夜市和西司广场夜市随机采访了10余名来自于郑州的食客，他们的想法和马霞的看法基本相同。

　　在开封经营小吃的摊主们对郑开大道的通车充满期待。一位姓刘的摊主称，现在鼓楼夜市的摊位已达到饱和，郑开大道通车后，到开封吃小吃的郑州市民肯定会大幅度增加，生意也会越来越好。